怪咖X鞋控X下廚X電影X音樂

今年不知道為什麼，
也許是手癢吧，
自告奮勇跟我媽說，
除夕夜的年夜飯交給我!!
我媽也很爽快的答應了，
於是......阿庚師上菜了!!!!!!




首先開春第一砲，
新春福袋!!

菜名：新春福袋
材料：豬絞肉，紅蘿蔔、木耳、花枝、魚漿、蔥、豆皮
做法：1.把木耳、紅蘿蔔、花之切丁。
2.把切丁的材料和蔥花一起加入豬絞肉中攪拌均勻。
3.用鹽巴調味(想要一點顏色可加入少許醬油)。
4.再把攪拌好的料鑲入現成的豆皮(超市有在賣，做豆皮壽司那種)中。
5.放入電鍋蒸15~20分鐘。
6.起一個鍋子，開水+醬油+柴魚粉+香油，勾芡淋在上面，完成!!







菜名：薯泥沙拉
材料：紅蘿蔔、馬鈴薯、小黃瓜、蘋果、水煮蛋、蟹肉
做法：1.紅蘿蔔和馬鈴薯削皮後用蒸鍋蒸熟，放冷備用。
2.小黃瓜、蘋果和水煮蛋切丁備用。
3.把放冷的馬鈴薯及紅蘿蔔弄成泥狀(秀氣一點用湯匙，豪邁一點用手XD)。
4.再把切丁的材料加入攪拌均勻。
5.用少許鹽巴及美乃滋調味(美乃滋可增加潤滑度)。
6.把已經熟的蟹肉捏成絲，灑上去，完成!!









菜名：鮑魚燴芥藍
材料：不知名的小鮑魚、芥藍菜
做法：1.因為那鮑魚又小又硬，所以用水川燙後，切成片狀以便咀嚼。
2.芥藍菜川燙後，排在盤子上備用。
3.起一個鍋子，加入鮑魚及適量開水，用鹽巴及蠔油調味，然後勾芡。
4.再把它淋在芥藍菜上，完成!!










菜名：鳳梨蝦球
材料：蝦仁、罐頭鳳梨
做法：1.在蝦仁的背上劃一刀，這樣下去炸時才會捲起來又開花。(小心不要完全切斷)
2.用米酒、少量鹽巴和太白粉把蝦仁醃一下。
3.起一個油鍋，再把蝦仁裹上一層番薯粉後，下鍋油炸。
4.把罐頭鳳梨排在盤子上鋪底備用。
5.將炸好的蝦子油瀝乾，放到鳳梨上，擠上少許美乃滋，完成!!







菜名：干貝炒鮮蔬
材料：碗豆莢、紅黃甜椒、干貝、雪白菇
做法：1.把甜椒切成塊狀備用。
2.先起一個油鍋，把干貝先過油，封住其美味。
3.再把干貝撈起，於另一個鍋子中與豌豆莢、紅黃甜椒及雪白菇一起拌炒。
4.加入鹽巴、少許醬油及XO醬調味，完成!!







菜名：燕窩蟹肉羹
材料：燕窩、冬瓜、蟹肉、魚板
做法：1.冬瓜用電鍋蒸熟後，弄成泥狀。(因為燕窩只吃得起一點點，所以用冬瓜泥以假亂真XD)
2.煮一鍋滾水(有高湯可以加高湯)，把所有材料都丟進去。
3.調味，勾芡，上桌前加上少許香菜，完成!!





最後是幾個比較簡單或是現成的菜色，

長年菜，水煮沾醬油膏就好好吃了!!


煎魚，土魠魚，抹鹽，煎一煎就好啦!!
(話說土魠魚到底是什麼魚啊?)


白斬雞，拜拜一定有雞的麻，切一切沾醬油就超美味了!!


烏魚子+香腸拼盤，通常都是夾蒜苗吃，但發現配蘋果也不錯喔!!又健康!!


因為今年剛好有親戚朋友送我們一堆貢丸和魚丸，所以就煮一個綜合丸子湯，簡單又省事!!







年菜上桌啦!!








阿庚師上菜，
我們有機會再見!!!!!!